Introdução:

A máquina de rolagem a vácuo de duas velocidades é o uso do princípio de impacto físico no estado de vácuo, permitindo que os blocos de carne ou enchimento de carne girem para cima e para baixo dentro do rolo, batendo uns com os outros, batendo, alcançando assim o rolamento, massagem / efeito de marinagem. A conservação é totalmente absorvida pela carne, aumentando a adesão e retenção de água da carne, melhorando a elasticidade do produto e a taxa de produção. Através do rolamento, a proteína corporal é descomposta em proteína solúvel em água e é facilmente absorvida pelo corpo humano, ao mesmo tempo que a adição (amido, etc.) e a proteína corporal se harmonizam para alcançar o efeito de suavização e bom sabor da carne.

Ámbito de aplicação:

Esta máquina é um equipamento comum para rolar e marinar a carne no processo de processamento de produtos de carne, geralmente aplicável à carne de suíno, carne bovina, carneiro, frango inteiro, pato inteiro, asas de galinha, pernas de galinha, pescoço de pato, presunto, salsichas e outros.

Características do equipamento:

1. A máquina usa aço inoxidável SUS304 de alta qualidade, cabeça de vedação de arco círculo, grande espaço de rolagem, design razoável e pequeno ruído de operação.

2. design de arco círculo da folha de remo, design único, para que a marinada seja distribuída uniformemente e não cause danos à superfície do produto, para que a suavidade e a aparência do produto sejam melhoradas.

3. configuração à prova d'água elétrica, o usuário pode configurar a máquina de rolagem para rolagem automática, intervalo, descarga, bombeamento de vácuo e outras funções, para que o dispositivo realmente realize a função de respiração automática.

Ao mesmo tempo, pode fazer com que aditivos (amido, etc.) e proteínas corporais se fundem para alcançar o objetivo de suavizar a carne, sabor melhor e alta taxa de produção.

5. Atrás, parafuso e eixo de transmissão são conectados para facilitar a manutenção.

6. a abertura de enchimento de pó de grande diâmetro, pode facilmente adicionar aditivos e outros acessórios relevantes.

Para diferentes produtos, a placa guia de lado único e a placa guia de triângulo invertido "V" podem ser selecionadas para garantir a força de rolamento uniforme.

8. Adotando o Japão importado Omron eletrônicos, alta precisão e longa vida útil

9. O rolo é fixado de forma eccentrica e é fácil de instalar.

O rolo é fabricado com aço inoxidável SUS304 específico para alimentos padrão nacional, e a superfície interna do rolo é finamente polida para reduzir o aquecimento adicional e facilitar a limpeza.

Benefícios:

1. pode fazer a absorção uniforme e rápida do líquido marinado na carne crua, economizando muito tempo para melhorar a eficiência do trabalho;

Pode melhorar a força de ligação da carne e melhorar a elasticidade da carne;

3. pode melhorar a retenção de água e melhorar a taxa de produção;

Pode melhorar a estrutura interna do produto, melhorar a suavidade e a estabilidade estrutural do produto;

Garantir a cortesabilidade dos produtos de carne, impedir que a corte produza rachaduras, melhorando assim o sabor do produto e o efeito de corte.