A farinha de colza é a colza oleaginosa como matéria-prima, o produto obtido após a extração de óleo por pressão ou pré-pressão, é um alimento com alto valor proteico. A farinha fermentada é a utilização da biotecnologia para remover os fatores anti-nutritivos das matérias-primas através da fermentação, melhorar a taxa de digestão das proteínas, aumentar os metabólicos e aumentar o valor das proteínas ao mesmo tempo que reduz os custos de cultivo.